هتعملى غدا اية بكرة.. في عز البرد اسعدي أسرتك بطبق دافئ من القلقاس
السبت، 20 يناير 2018 02:00 ص
قلقاس
كرستين سامى
القلقاس من الأطعمة المفيدة لجسم الأنسان وهى تمده بالطاقة والبروتين ، ويمكن تناولها بالخبز أو بالأرز ، فهذه الأكله مناسبة للأجواء الباردة من فصل الشتاء التي نمر بها، تعرف على طريقة عمل القلقاس بالمنزل لتدفئة الأسرة.
المقادير:
لحم ضانى
كيلو قلقاس
4 حزم سلق أخضر
حزمة كزبرة خضراء
5 فصوص ثوم مفروم
زبدة
ملح وفلفل أسود
بصلة متوسطة
حبهان وورق لورا
طريقة التحضير :
1- يسلق اللحم وضع معها البصل والحبهان والتوابل.
2- يغسل القلقاس جيداً بعد تقشيره ثم قطعة مكعبات وأغسلة مرة أخرى بالماء الدافئ حتى يتم تنظيفه.
3- بعد تسوية اللحم نصف سوى ضيف القلقاس إلى حلة اللحم واتركها على نار هادئة.
4- قوم بتقطيع ورق السلق بعد تنظيفه والتخلص من العيدان وصفيه حتى يجف.
5- ضع في مقلاه جافة على النار وقوم بتشويحه لمدة 5 دقائق ثم ضيف الثوم والزبدة والكزبره.
6- قوم بتقليب السلق جيداً مع المكونات وستلاحظين أنه ينكمش تماماً وكأنه مفروم.
7- اتركه على النارالهادئة لمدة 20 دقيقة للتسوية ثم ضع كوب من شوربة اللحم وقلبها جيداً ثم ضع الخليط على القلقاس واللحم .
8- قوم بالتقليب جيداً وأتركها لمدة 10 دقائق حتى يلون بلون السلق الأخضر .
موضوعات متعلقة..
هتعملى غدا اية بكرة .. طريقة عمل شوربة السى فوود
