العالمي «أبو صلاح» مش بس في الكورة وفى الأكل كمان

كان له من أسمه نصيب كبير من النجاح الذى حققه العالمى محمد صلاح فى كرة القدم، ولكن هذه المرة فى الأطعمة الشعبية، فرغم صغر السن والتحاقه بالجامعة استطاع أن يكون حلمه الصغير ليكبر معه.

محمد صلاح طالب بكلية الحقوق جامعة عين شمس 22 سنة، قرر أن يكون مشروعه الخاص بنفسه منذ أكثر من عام، ويخوض تجربة العمل الحر بعيدا عن والده من خلال عربة صغيرة أمام محل الجزارة الخاص بالأسرة، وفوجئ الشاب محمد صلاح بأن الحلم الذى تمسك به وأخلص له تحول إلى حقيقة على أرض الواقع وأصبح من أشهر محلات المأكولات الشعبية فى شبرا الخيمة، وأصبح قصة نجاح تتردد على لسان الشباب وكل من يتردد عليه.

ويحكى الشاب محمد صلاح عن تجربته، بأنه بدأ العمل الحر منذ 4 سنوات وهو فى سن 18 من خلال فرن صغير أمام محل والده، وكان يملأه الأمل بأن يكون مشروعه الخاص ويلقى نجاحا يلبى طموحه، ومن أجل تحقيق هذا الحلم كان يعمل هو وأخوته مصطفى ومحمود لإنجاح الفكرة وتوزيع الأدوار، فكان هو يتولى الإدارة وشقيقه مصطفى مسؤول عن إعداد الخلطة، والأصغر محمود يعمل فى توصيل الطلبات.

ويكمل محمد صلاح، أنه واجه صعوبات مختلفة كان أبرزها تقديم أطعمة مختلفة يمكنها أن تنافس المطاعم الكبرى التى تملا المنطقة مثل الحواووشى والسجق والكبدة وبأسعار تناسب أهالى المنطقة الشعبية وبجودة عالية، وهو ما نجح فيه بالفعل حيث تبدأ أسعار الأطباق من 10و15 جنيها، وأصبح الآن من أشهر محلات الأطعمة الشعبية، بدليل تفضيل الزبائن القدوم للمحل رغم وجوده فى شارع صغير ولا يتمتع بمميزات المطاعم الأخرى فى الدعاية على الشوارع الرئيسية، وهذه علامة ثقة فى المحل.

ويوضح محمد صلاح، أنه بدأ محله الصغير بـ3 أفراد فقط، هو وشقيقيه، وأقدم عامل بدأ معه المشروع هو حلمى أحد الشباب الصغار فى العشرينات من العمر لم يكمل تعليمه وقرر العمل معه منذ الصغر، والآن يعمل فى المحل الخاص به 10 عمال وهم من سكان المنطقة.

وأكد أبو صلاح، أنه خلال الفترة الماضية تلقى أكثر من عرض للتوسع فى عدة مناطق حضرية وترك محله الحالى مقابل مبالغ مالية كبيرة، ولكنه رفض هذه الفكرة رغبة منه فى خدمه مشروعه وتحقيق طموحه فى نفس المنطقة التى بدأ منها وبالعمال الحاليين، وأضاف "زى ما بدأنا سواه نكبر سوا"، مشيرا إلى أنه بدأ يتلقى عروضا من مصانع فى شبرا الخيمة لتحضير 350 وجبة يوميا للعمالة خلال شهر رمضان، بالإضافة إلى طلبات أخرى لتحضير وجبات لصالح كافيهات فى المناطق المجاورة.

وأنهى محمد صلاح حديثه، بأنه يسعى حاليا إلى التوسع بشراء محلين آخرين بجوار المحل الحالى، خاصة أنه يخصص مرتبات للعمال فقط باستثناء هو واخوته منذ بدء مشروعه وحتى الآن من أجل توسيع المشروع ولا ينظر إلى العائد المادى حاليا بقدر ما ينظر إلى تحقيق طموحه.