مكتبة الإسكندرية تنظم ورشة عمل حول تأمين وسلامة الإنتاج الغذائي

تنظم مكتبة الإسكندرية بالتعاون مع وزاره الزراعة الأمريكية خلال يومي 18 و 19 يوليو الجاري ورشة عمل حول تأمين وسلامة إنتاج الغذاء في مصر، يشارك فيها العديد من العاملين في مجال الغذاء في مصر من أكاديميين وحكوميين والعاملين بالقطاع الخاص وفي مجال الصناعات الغذائية.
وقال الدكتور صلاح سليمان كبير الخبراء بالمكتبة وأستاذ كيمياء وسمية المبيدات بجامعة الإسكندرية إن فريقا عالميا متخصصا وعلى خبره بهذا الموضوع من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمه سلامة وفحص الغذاء الأمريكية ومن هيئه حماية البيئة الأمريكية وغيرها من المؤسسات ذات العلاقة، سيقوم بمشاركه الحاضرين لهذه الورشة بخبراتهم ومعرفتهم ونقل معارفهم في هذا المجال إلى المشاركين في الورشة.
وسيتم خلال ورشة العمل مناقشة مواضيع مثل حساسية المنتج الغذائي، سهولة الوصول إلى عملية ومرحلة التصنيع، مدى سرعة وكيفية استعادة التشغيل والتخلص من المنتج الذي تم تلويثه، سهولة الوصول إلى موقع العملية التصنيعية ومرحلة الإنتاج، سهولة تحديد الهدف من قبل المخربين وتأثير العمل التخريبي على إنتاج المنشأة، بالإضافة إلى التعرف على كيفية تقييم إجمالي الآثار الصحية والاقتصادية والنفسية للهجوم المحتمل.
ومن جانبه، قال الدكتور إسماعيل سراج الدين؛ مدير مكتبه الإسكندرية، إنه في ظل الأحداث المؤسفة وعدم الاستقرار العالمي وشدة الهجمة الإرهابية التي تعم العالم كله، يتوجب النظر بعين الحذر واتخاذ كافه التدابير اللازمة لحماية سلسله إنتاج الغذاء من عبث العابثين حتى لا تمتد إليها يد الإرهاب الأسود التي يمكن أن تؤدي إلى قتل جماعي عشوائي، مبينا أن المكتبة أخذت على عاتقها لفت النظر إلى خطورة هذا الأمر ونشر المعارف الخاصة بتقييم أوضاع عمليات الإنتاج الغذائي جميعها للتأكد من أمنها وتوفر قواعد الدفاع عنها متعاونة مع خبراء دوليين متخصصين في هذا المجال لتقديم خبراتهم لأصحاب المصلحة في مصر.