كشفت دراسة طبية حديثة، أن مركب السكر الموجود في خيار البحر، وهو إنزيم 2Sulf-يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو السرطان، وبحسب الموقع الرسمى لجامعة الميسيسبى،