ندوة عن كيفية التعامل الصحي مع الأسماك المملحة ببورسعيد

عقد قسم الارشاد بمديريه الطب البيطرى، بالتعاون والتنسيق مع اداره العلاقات العامه بالضواحى ببورسعيد ، ندوه صحيه بعنوان (كيفيه التعامل الصحى مع الاسماك المملحه وطرق انتقائها)، وذلك برعايه الاستاذ السعيد رخا رئيس حى الضواحى ، والدكتوره هاتم رزق مدير عام مديريه الطب البيطرى.

وحاضر الندوه الدكتوره ماجده هيبه رئيس قسم الارشاد، والدكتوره فاطمه عابدين الطبيبه بقسم الارشاد، وقد تناولت الندوه النصائح الواجب اتباعها عند تحضير هذه الاسماك، وأشارت الى وجوب تعريضها للنار قبل تناولها، إضافه إلى اكل كميات كبيره من الخضروات مثل الخس والجرجير والبصل الاخضر، عند تناول هذه الاسماك لقتل اى ميكروبات قد تكون بداخلها، مع تناول كميات من عصائر الفاكهه الطازجه.

وحول مظاهر الفساد فى الاسماك المملحه، أوضحت الندوه الى ان اهم هذه المظاهر، هو تغير لون الجلد الى اللون البنى ن وعكاره شديده بعدسه العين، وتجعد الجلد، وتغير لون العضلات الداخليه للون الاحمر اوالازرق، وانبعاث رائحه زنخه والقوام يكون طرى لزج وسهل التفكك.

كما تناولت الندوه ايضا كيفيه انتقاء البيض السليم وتلوينه، بالوان طبيعيه مثل الكركديه والبنجر وقشر البصل والبقدونس، وقد اوصت الندوه فى ختام أعمالها بضروره شراء الاسماك من مصادر موثوقه، وليس من الباعه الجائلين ضمانا لعدم التعرض لاى مخاطر او ملوثات.