قدمى ضأن سوفلاكي على مائدتك اليوم

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الوصفات الأوروبية إليكى ضأن سوفلاكي بالكرانبيرى ذو المذاق المميز الرائع و
إليكى الطريقة

المكونات
1 1/2 كجم لحم ضأن من الساق مخلي مقطع مكعبات 3 سم
210 جرام جيلى الكرانبيرى الأحمر “التوت “
1/4 ثمرة كرنب أحمر مقطعة شرائح رقيقة جداً
2 عصي كرفس مقطعة شرائح رقيقة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة عصير البرتقال
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج مفروم
قشدة حامضة للتقديم
أغصان نعناع طازجة للتقديم
شرائح ليمون للتقديم
مقادير خبز مفلطح سهل جداً
2 كوب دقيق بالخميرة
1 كوب زبادي بلدي

تحضير ضأن سوفلاكي بالكرانبيرى

يقلب جيلي الكرانبيرى الأحمر وعصير البرتقال والزيت والزعتر في طبق كبير ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً ويغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لينقع .
يقلب الكرنب والكرفس في طبق و ينثر عليها عصير الليمون و يتبل بالملح والفلفل .
يصفى اللحم من التتبيلة و نحتفظ بها جانباً و توضع التتبيلة في إناء صغير و يترك ليغلي على نار عالية ثم نهدئ النار و يترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً .
يوضع اللحم على 12 سيخ خشب منقوع في الماء و يشوى على شواية ساخنة و يقلب و يدهن بالتتبيلة من آن لآخر لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة و يحمر قليلاً .