كلى سليمة بدون الطعام الذى يحتوي على بروتين "الجلوتين"

أوضحت الدراسة العلمية التي أجراها باحثون فرنسيون في مركز الأبحاث الخاصة بالالتهابات في جامعة "باريس ديدورو" على مجموعة من الفئران تم إطعامها دون إدخال بروتين "الجلوتين" الموجود في القمح والشعير والذي يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ويؤدى إلى مرض " برجيه" الذى يعمل على إنتاج المزيد من الأجسام المضادة وبروتين جلوبولين المناعي الذى يتراكم في كتل من العروق الدموية أو العصبية في الكلى التي تعمل على تنقية الدم واستبعاد الفضلات ، وذلك يسبب نقصا في وظائف الكلى في 30 % من الحالات ويصيب من 0.5% إلى 1 % من سكان العالم.

وأشارت الباحثة "لورولين برتولوا" التي شاركت في هذه الدراسة إلى أن هناك مرضا آخر يعرف باسم "كوالياك" أي التهابات المعدة والأمعاء بسبب بروتين "الجولتن" وعند اخضاع الفئران لطعام خال من هذا البروتين وضح انخفاض الجلوبولين المناعي وتحسين حالة كتله العروق الدموية الموجودة في الكلى وانخفاض البروتينات الموجودة في هذه الكتل ولكن عندما تم إدخال "الجلوتين" في طعام الفئران مره أخرى لمدة 30 يوميا ظهرت أعراض المرض مره أخرى خلال شهر وظهور بروتين "الجليادين" الموجود في "الجلوتين".