طريقة عمل صينية مسقعة باللحم المفروم

تعد المسقعة من اﻷطباق الشهية على المائدة المصرية، تعددت طرق طهيها وفي كل طريقة المذاق أشهي من اﻷخري، اليوم نقدم لكِ وصفة صينية المسقعة باللحم المفروم


المكونات
١⁄٢ كيلو لحم مفروم معصجة
٦ باذنجان اسود، مقشر ومقطع
٤ خبات فلفل اخضر
بصلة مفرومة
للصلصة:
٤ فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
كوبين عصير الطماطم
١ ملعقة كبيرة سمنة
مكعبين مرق دجاج مذوّبة في كوبين ماء
قليل خل
ملح حسب الذوق
زيت
فلفل أسود

طريقة تحضير صينية مسقعة باللحم المفروم:

يوضع الباذنجان في ماء بملح حتي يغطيه ويترك جانبا.
في مقلاة يسخن الزيت وقلي فيه الباذنجان والفلفل الاخضر.
في صينية مدهونة زيت توضع طبقة من الباذنجان ثم من اللحم ثم طبقة اخري من الباذنجان ثم فلفل.
لتحضير الصلصة:
يشوح البصل والثوم في الزيت.
يضاف الخل والمرقة المذوبة والطماطم والملح والفلفل ويتركون للغليان.
تسكب الصلصة فوق الصينية وتدخل الفرن 15دقيقة.