«الكباب والكفتة والشيش طاووق».. بتتبيلة رائعة من «عمايل أيديك»

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «المشاوي» في المنزل بطعم رائع من «عمايل أيديك» وبشكل مضمون وصحي لكِ ولأسرتك.


1-الكباب
-كيلو كباب.
-2 حبة بصل.
-ملح وفلفل اسود.
-ربع كوب زيت زيتون.


الطريقة:
- تفرم جميع المقادير في الخلاط جيدًا.
-ينقع الكباب ساعتين علي الأقل في الخليط ثم يشوي علي الفحم.



2- الشيش طاووق

المقادير:
-كيلو افخاد دجاج مخلية بدون جلد.
-ملح وفلفل اسود.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
-ملعقة كبيرة بودرة ثوم وبودرة بصل.
-ملعقة صغيرة زعتر.
-2 كوب زبادي.


الطريقة:
-تقلب جميع التوابل مع الزبادي.
-ينقع الدجاج بالخلطة يوم كامل.
-في اليوم التالي توضع قطع الدجاج في الأسياخ مع البصل والفلفل ويشوي.



3-الكفتة

المقادير:
-كيلو لحم مفروم به 25% دهن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ومعصورة مع الاحتفاظ بمائها.
-ملح وفلفل.


الطريقة:
-يفرم اللحم والبصل والملح والفلفل معا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- يشكل الخليط علي الأسياخ بعد أن تبلل اليد بماء البصل.
- تترك بالثلاجة لمدة ساعة.
-تشوي علي الفحم وتقدم.