تشير كيك التوت.. حلوى بمذاق مختلف

قدمى التشيز كيك بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.

المقادير:
2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
- 1/2 1 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
- 1/2 1 كوب كريمة
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1 كوب جبنة كريمى بحرارة الغرفة
- للتزيين استخدمي التوت

الطريقة:
1 - حضري قالب كيك ذو قاعدة متحركة افتحي قفل القالب واخرجي القاعدة قصي ورقة زبدة اكبر من مقاس القاعدة بحوالي 2 سم وضعي الورقة على القاعدة ثم أقفلي القالب عليها.

2 - في طبق ضعي الجيلاتين وأضيفي الماء وقلبي بالشوكة إلى أن يذوب الجيلاتين وضيفي القهوة وقلبي واتركيه ليبرد.

3 - في المضرب الكهربائى ضعي الكريمة ثبتي المضرب الشبكي أضربي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة وضعيها في طبق.

4 - ضعي السكر والجبن في ثبتي المضرب الشبكي اضربي إلى إن يصبح الخليط هش.

5 -ضيفي خليط الجيلاتين والقهوة على الجبن وشغلي لعدة ثواني ضعى المضرب وضيفي الكريمة بملعقة قلبي الخليط بخفة لتختلط .
6 - قطعي السويسرول حلقات بسماكة سم وضعيها في قاع القالب لتغطي القاع.

7 - وزعي خليط التشيز كيك على السويسرول ثم ساوي الوجه ثم وزعي بقية السويسرول ليتغطى الوجه.

8 - ضعي التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات.

9 - حضري طبق تقديم مسطح وافتحي قفل القالب وأخرجي التشيز كيك مع القاعدة وضعي الطبق على الكيك واقلبي وزيني بالفواكه مثل التوت ثم تخلصي من ورق الزبدة وقدميها باردة .