تعرف على حقيقة هذه الأغذية

تعلق بعض المعتقدات حول الأغذية الضارة والصحية بأذهاننا، ولكن لم يفكر أحد في معرفة حقيقة هذه المعتقدات بناء على حقائق علمية.

ولتصحيح هذه المعلومات ذكرت «ذي إندبندنت» خمسة أنواع من الأطعمة التي نتناولها وبخمسة أغذية ساد الاعتقاد بأنها غير مفيدة للصحة، مع وجود نصائح عدة تحذر منها نهائيًا أو على الأقل التقليل منها، ولكن بعض الدراسات الحديثة دحضت هذه المزاعم:

1- الزبد والسمن النباتي
غالبًا ما يبتعد عن هذا النوع من الدهون كل من يتبع حمية غذائية أو يريد إتقاء شر أمراض القلب، ولكن المفاجأة تأتي بأن الجسم يحتاج هذه المواد الدهنية، وأن الدهون النباتية غير مضرة بالصحة بشكل عام، باستثناء احتوائها على زيوت نباتية، وفق موقع «سكاي نيوز».

2- البطاطا
رغم أنها نوع من الخضراوات، إلا أن الحميات الغذائية لا تنصح بها لاعتبارها مضرة بالصحة بسبب نسبة السكر الكبيرة التي تحتويها، ولكن السكر ليس وحده المكون الأساسي لهذا النوع من الخضراوات، فإنها تعد مصدرًا مهمًا للكربوهيدات وفيتامين «سي» وفيتامين «بي» والمعادن.

وبالتالي تعد البطاطس مفيدة للصحة بشرط طهيها بطريقة صحية.

3- المكسرات وزبدة البندق:
رغم احتوائها على فائدة غذائية عالية، إلا أنها من الممنوعات في الحمية الغذائية بسبب الاعتقاد السائد بأنها تسبب السمنة.

ولكن في المقابل فوائد تناول المكسرات تشمل تخفيض نسبة الإصابة من أمراض القلب والأوعية الدموية السكتة القلبية.

4- الألبان
بسبب احتواء الألبان على البروتين والكالسيوم، إلا أن البعض يحذر منها إذا كانت تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة.

5- البيض
أوضحت بعض الدراسات السابقة أن البيض مضر بالقلب بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الكوليسترول تقدر بـ 185 ملغ في البيضة الواحدة، واعتبر البيض مساهمًا في رفع نسبة الكوليسترول في الدم، لكن أبحاثًا عدة نشرت خلال الـ20 سنة الماضي أكدت أن كمية معقولة من البيض لن تسبب زيادة كبيرة في الكوليسترول، فضلًا عن كونه غذاءً صحيًا ببسبب احتوائه على البروتين والدهون الصحية والفيتامينات المهمة لصحة الجسم.