فوائد الجزر في علاج مرضى فقر الدم والضغط المرتفع

كشفت آخر البحوثات عن فوائد الجزر الطبية حيث يعتبر غني بالألياف الغذائية، والمعادن«وخاصة السيلنيوم»، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين، الوضع المتقدم لـ «retinol» فيتامين «أ»، وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ.

ـــ فوائد الجزر الطبية
الجزر دواء مطهر ممتاز، يدعم الكبد وينبه تدفق البول، وإزالة الفضلات من الكلى.
وعصير الجزر المستنبت عضويا شراب لذيذ ومضاد للسموم، والجزر غني بالكاروتين الذي يحوله إلى فيتامين A.
وتعمل هذه المادة المغذية على تحسين الرؤية الليلية والبصر بصورة عامّة.
الجذر النيـــئ مبشورًا أم مهروسا، علاج مأمون للديدان الخيطية، وعند الأطفال خاصّة، وأوراق الجزر البري مدر جيد للبول،
وقد استخدمت لمقاومة التهاب المثانة، وتكون حصى الكلى وتفيد في تقليص الحصى المتونة ًالا.
وبذور الجزر مدرة للبول، تنبه الحيض، وتستخدم في الطب الشعبي علاجًا للسكري المعلق.
وتفرج الأوراق والبذور انتفاخ البطن وتجعل الهضم مستقرا، ولا تؤخذ بذور الجزر أثناء الحمل لأنها قد تكون مجهضة.

ــــ العلاج بالجزر
_يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم.
_مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
_يوقف النزيف.
طريقة تناول الجزر.
_يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيرًا من المواد الغذائية تتركز في القشرة.
_إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه.
_الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس.