اكتشاف جين يعيد للطماطم مذاقها اللذيذ الذي فقدته

الخميس، 30 مارس 2017 12:45 م
اكتشاف جين يعيد للطماطم مذاقها اللذيذ الذي فقدته
طماطم - أرشيفية

أوضحت "ماتيلدا كوس" مديرة قسم الدراسات الجينية وتحسين الفاكهة والخضروات فى جامعة "باريس"، أن ثلث مستهلكى الطماطم يشعرون بأنها فقدت مذاقها اللذيذ المحبب لهم، كما كانت عليه فى الثمانينات من القرن الماضى وكذلك الحال بالنسبة لفاكهة الكرز.
 
 
وأرجعت الباحثة الفرنسية السبب وراء ذلك أن الباحثين استخدموا جينات أكثر مقاومة ما جعلها تفقد طعمها اللذيذ، وقد ساعدت هذه الجينات الموزعين بالاحتفاظ بها لفترة أطول، إلا أن المستهلكين يشتكون من ذلك مما جعل الباحثين الأمريكيين يعملون حاليا على التوصل إلى جين يعيد للطماطم مذاقها اللذيذ لإنتاج نوعيات جديدة غنية بالعصارة ولذيذة الطعم.
 
 
وشرحت الباحثة الفرنسية بعض العوامل التى تحتاجها الطماطم، فهى فاكهة صيفية تنمو فى الضوء الكامل و الحرارة وعَدوها الأول هو البرد الذى يبطئ من نضجها ويفقدها نكهتها وعلى المستهلك أن يحسن اختيار ثمرة الطماطم قبل أن يتناولها.
 

 

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق