هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل سمبوسك باللحم المفروم في الفرن
الثلاثاء، 26 سبتمبر 2017 02:00 ص
سمبوسك باللحم المفروم فى الفرن
أمنية فايد
التجديد يوميا في وجبات الغداء من الخطوات التي تحاول الكثير من السيدات تحقيقها للقضاء على الروتين في الطعام، "صوت الأمة" تقدم طريقة عمل سمبوسك باللحم المفروم فى الفرن.
المقادير..
2 كوب دقيق، كوب ونصف ماء دافىء
رشة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر
مقادير الحشوة:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مفروم، 250 جرام لحم مفروم
2 طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، ملح وفلفل أسود
1 صفار بيضة للوجه
طريقة التحضير:
نخلط مكونات العجين مع بعض وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة مع إضافة قليل من الدقيق إذا احتاجت العجينة، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعة.
ولتحضير الحشوة، يوضع الزيت والزبد على نار ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة وتقلب جيدا ويتبل بالملح والفلفل الأسود والزعتر، ويقلبوا جيدا إلى أن تنضج اللحمة وتجف الماء، تضاف صلصة الطماطم إلى اللحمة وتقلب ثم ترفع عن النار ويضاف الطماطم المفرومة والبقدونس ويخلطوا جيدا.
لتجهيز السمبوسة، يخلط القليل من الدقيق مع القليل من المار ليصبح مزيج سائل، يدهن به أطراف العجين لكي لا تفتح أثناء التحمير.
تفرد العجينة بسماكة 2 مل وتقطع إلى دوائر صغيرة أو وفقا للرغبة ثم تحشى الدوائر وتغلق جيدا ثم يضغط على أطرافها بالشوكة.
تدهن السمبوسة بصفار البيض ثم توضع في صينية على ورق زبد وتخبز بالفرن ساخن على حرارة 200 لمدة حوالي 15 دقيقة.
موضوعات متعلقة..
هتعملى غدا إيه بكرة؟.. طريقة عمل ميكس المكرونة والتونة والخضروات
