النظام الغذائي من الخضروات والفاكهة يقلل من خطر الإصابة بالسكر

المعروف أن الدراسات السابقة أكدت أن تناول الطعام الغنى بالمواد المضادة للأكسدة مثل الفواكه والخضروات والشاى والمشروبات الساخنة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والظروف القلبية الوعائية.

وأشارت دراسة طبية جديدة إلى أن إتباع نظام غذائى غنى بالفواكه والخضراوات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثانى.

وقد أظهر فريق إنزيرم التابع لمركز البحوث فى علم الأوبئة والصحة السكانية فى فرنسا، أن هذا النظام الغذائى مرتبط بالمثل مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكر من النمط الثاني.

وقد اشتبه الفريق بالفعل فى وجود صلة على أساس دراسات سابقة تبين أن بعض مضادات الأكسدة، مثل الفيتامينات "ج"و"ه"، ومضادات الأكسدة كالليكوفينات أو الفلافونويدات، قد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكر النمط الثاني.

وباستخدام بيانات من مجموعة تضم نساء فرنسيات تراوحت أعمارهن بين 40 و 65 سنة، تم تتبع 223 64 امرأة فى الفترة من عام 1993 إلى عام 2008، وجميعهن لم يعانين من مرض السكر وأمراض القلب والأوعية الدموية وقت إدراجهن فى الدراسة.

وأظهرت النتائج أن خطر الاصابة بمرض السكر يتضاءل مع زيادة استهلاك مضادات الأكسدة حتى مستوى 15 مليمول/ يوم .. وأنه يمكن لزيادة المواد الغذائية المضادة للأكسدة لهذا المستوى أن يتحقق من خلال تناول الأطعمة الغنية بالأكسدة مثل الشوكولاته الداكنة والشاى والجوز والخوخ، والتوت، والفراولة أو البندق، على سبيل المثال لا الحصر.