أسهل طريقة لعمل طاجن الأرز المعمر مع الدجاج

المقادير:

1 دجاج صغير صحيح حوالي كيلو وربع
2- 3 ملعقة كبيرة روز ماري وزعتر طازج مفروم
3- 2 ملعقة كبيرة زبيب
4- 5 أكواب مرق خضروات

نصف كوب فستق مجروش

6- 4 كوب أرز مصري مغسول
7- 3 كوب حليب
8- 2 كوب كريمة
9 ملاعق ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:-

1. نحضر الفرن ونسخنه على درجة حرارة 180 مئوية.
2. نقوم بغسل الدجاج بالماء والملح والليمون من الداخل والخارج ثم يُشطف ويُجفف.
3. نسخن مرق الخضروات (ماء مع جزر، كرفس، بصل، ملح وفلفل) حتى الغليان ثم نضع الدجاج بالمرق لمدة 5 دقائق فقط ثم نرفعه ونتركه ليبرد.
4. نخلط الفستق مع الروزمارى، الزعتر والزبيب ثم نحشى الدجاج بالخليط ونربطه بخيط سميك.

5. نضع الأرز داخل طاجن (قالب) فرن عميق، نضيف نصف كمية الحليب ونتبله بالملح والفلفل.

6. نضع الدجاج المحشو فوق الأرز ثم نضيف باقي كمية الحليب والكريمة يُمكن وضع كمية من الكريمة فوق الدجاجة حتى تأخذ لونًا مميزًا عند دخولها الفرن.

7. نضع الطاجن في الفرن لمدة حوالي ساعة أو حتى تمام نضج الدجاج مع مراعاة تغطيته بورق الألومنيوم نصف المدة.

8. نترك الطاجن ليبرد قليلًا ثم يُقدم دافئا مع السلطات