شوربة بحرية على الطريقة الفرنسية

نقدم لك وصفة شوربة المأكولات البحرية الفرنسية اللذيذة وإليك الطريقة:

المقادير:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة.

- فصا ثوم مفرومان.

- أوراق الزعفران.

- كوبان من مرق الدجاج.

- كوب من معجون الطماطم.

- غصنان من إكليل الجبل أو الزعتر.

- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.

- ورقتا غار.

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

- 300 غرام من فيليه السمك الأبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة.

- 18 حبة من الروبيان المقشر والنظيف.

- ملح وفلفل أسود.

- إكليل الجليل وحفنة من البقدونس للتزيين.

- خبز محمص.

طريقة التحضير:
1 – سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركيه لمدة دقيقتين أو حتى يلين البصل قليلا.

2 – أضيفي معجون الطماطم، ومرق الدجاج، والزعفران، وبرش البرتقال وأوراق الغار ومسحوق الفلفل الحار، وتبلي الشوربة بالملح والفلفل، واتركيها تنضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.

3 – أضيفي السمك الأبيض والروبيان إلى الشوربة واتركيها على النار لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج الأسماك.

4 – أفرغي الشوربة في الأطباق وزينيها بإكليل الجبل وأوراق البقدونس، وقدميها مع الخبز المحمص.