هبة يوسف تحذر: بكتيريا خطيرة في الفسيخ قد تسبب شللًا
الإثنين، 13 أبريل 2026 12:24 م
الدكتورة هبة يوسف، استشاري الصيدلة الإكلينيكية
مع اقتراب احتفالات شم النسيم، أطلقت الدكتورة هبة يوسف، استشاري الصيدلة الإكلينيكية، تحذيرًا شديد اللهجة من تناول الفسيخ والرنجة، مؤكدة أن هذه الأطعمة قد تتحول من طقوس احتفالية إلى خطر صحي داهم يصل في بعض الحالات إلى تهديد الحياة.
وأوضحت هبة يوسف أن الأسماك المملحة، وعلى رأسها الفسيخ، قد تحتوي في حال فسادها أو سوء تصنيعها على بكتيريا شديدة السمية مثل البكتيريا المسببة لـ«التسمم الوشيقي»، وهو من أخطر أنواع التسمم الغذائي الذي قد يؤدي إلى شلل في الجهاز العصبي وصعوبة في التنفس.
وأضافت أن هذه الحالات لا تُعد نادرة، بل تتكرر سنويًا خلال موسم شم النسيم، نتيجة شراء منتجات من مصادر غير موثوقة أو سوء التخزين، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في حالات التسمم الغذائي كل عام.
وأكدت هبه يوسف أن الخطر لا يقتصر فقط على التسمم، بل يمتد إلى تأثيرات خطيرة بسبب نسبة الأملاح المرتفعة في الفسيخ والرنجة، والتي قد تؤدي إلى ارتفاع حاد في ضغط الدم، إجهاد شديد على القلب والكلى، احتباس السوائل داخل الجسم، ومضاعفات خطيرة لمرضى الأمراض المزمنة.
وأشارت إلى أن هناك فئات يجب أن تتجنب هذه الأطعمة تمامًا، مثل مرضى الضغط والقلب والكلى، وكبار السن والحوامل، نظرًا لما قد تسببه من مضاعفات صحية خطيرة.
وحذّرت الدكتورة هبة يوسف من تجاهل أعراض التسمم، والتي قد تبدأ بشكل بسيط ثم تتطور سريعًا، وتشمل، زغللة في العين وازدواج الرؤية، صعوبة في البلع والكلام، ضعف في العضلات، وضيق في التنفس، وهي أعراض تستدعي التوجه الفوري إلى المستشفى لتلقي العلاج اللازم، لأن التأخر قد يؤدي إلى نتائج خطيرة.
واختتمت تصريحها قائلة إن “الفرحة لا تكتمل إذا تحولت إلى أزمة صحية.. الوقاية أهم من أي طقوس غذائية، ويجب اختيار الطعام بعناية أو استبداله ببدائل آمنة حفاظًا على الحياة.”
