الأرز المدخن تعرف علية من المطبخ المصري

الأرز من الأكلات شبه المستديمة على السفرة المصرية، فتفضل معظم الأسر تناوله بجانب مختلف الأطعمة، وحتى لا يصاب أبناؤك بالملل من طعم الأرز المعتاد، تقدم الشيف المصرية ريمو خبيرة الطهي طريقة مميزة ومختلفة من الأرز الذي جمعت فيه ما بين الأرز الخليجي المبهر والأرز المدخن.

المكونات
2 كوب أرز بسمتي.
4 أكواب ماء.
1 بصلة.
ملعقة زبدة.
نصف كوب زبيب.
كوب بسلة مع جزر مسلوقين.
ملح وفلفل وورق لوري وكركم وكاري وزنجبيل مطحون وبودرة بصل.
4 حبات حبهان.
4 حبات قرنفل.
وبالنسبة للبهارات تضاف نصف ملعقة من كل نوع ما عدا الملح نضع منه ملعقتين والكركم ملعقة كبيرة.
نصف كوب لوز.
4 ملاعق زيت نباتي.
فحمة.
ورق فويل.

الطريقة
نقلي البصل في الزيت حتى يصفر لونه ونضيف البسلة مع الجزر المسلوقين ونقلب ونضيف البهارات.
نضيف الأرز مع التقليب ثم نضيف الماء ونغطي الوعاء حتى ينضج الأرز.