النظام الغذائي لدول شمال أوروبا للحماية من أمراض القلب

ظل ريجيم البحر المتوسط الذي يعتمد على الكثير من زيت الزيتون والخضروات يلقى اشادة كبيرة بصفته المفتاح الرئيسي للصحة وطول العمر، لكن دراسة جديدة كشفت ان الانظمة الغذائية لدول شمال اوروبا قد تكون الافضل لصحة الانسان.

وذكرت صحيفة "ديلي تلجراف" البريطانية ان علماء بجامعة شرق فنلندا اكتشفوا ان تناول نظام غذائي مبني على الطعام التقليدي الذي يتم تقديمه في الدنمارك ودول اخرى بشمال اوروبا من الممكن ان يقلل بشكل كبير من خطر الاصابة بامراض القلب.

ويعتمد مطبخ دول شمال اوروبا في العادة على التوت الطازج والاسماك ولحوم الطرائد، وهي اطعمة تناسب المناخ الاكثر برودة للدول الشمالية.

وقال البروفيسور ماتي توسيتوبا من جامعة شرق فنلندا ان "ريجيم البحر المتوسط، الذي يمثل النظام الغذائي التقليدي لدول جنوب اوروبا، ارتبط منذ فترة طويلة بتحسين الصحة والوقاية من امراض القلب وانواع معينة من السرطان ومرض السكر من النوع الثاني".

واضاف "لم يكن تقبل نظام البحر المتوسط الغذائي سهلا في مناطق اخرى من الغرب، لاسيما بسبب وجود صعوبات في تغيير انماط النظم الغذائية والاختلافات الثقافية في المذاق وتعذر الوصول الى العديد من الاطعمة التي يعتمد عليها هذا النظام، وبالتالي تم اقتراح النظام الغذائي لدول شمال اوروبا كبديل لتحسين الصحة عن النظام المتوسطي".

واعتمدت الدراسة على متابعة 166 شخصا يعانون من زيادة في الوزن من فنلندا والدنمارك والسويد وايسلندا، يتناول بعضهم النظام الغذائي المعتاد بينما يحرص الاخرون على اتباع نظام دول شمال اوروبا.

وتناولت المجموعتان نفس عدد السعرات الحرارية لكن الذين يتبعون نظام شمال اوروبا تناولوا وجبات مليئة بالاسماك والخضروات المزروعة محليا ومنتجات القمح الكامل، فضلا عن استهلاك لحوم الدواجن او الطرائد اكثر من اللحوم الحمراء.

وبعد 24 اسبوعا، لم تختلف كثيرا مستويات الكوليسترول "الضار" عند الذين اتبعوا النظام التقليدي، بينما انخفض الكولسترول بنسبة 4 بالمئة عند من تناولوا نظام دول شمال اوروبا.