الدنمارك تؤسس أول سوبر ماركت لبيع المواد الغذائية منتهية الصلاحية

تم افتتاح سوبرماركت فى الدنمارك، لبيع فائض المواد الغذائية منتهية الصلاحية، بهدف القضاء على النفايات، ليعد أول سوبر ماركت في الدنمارك وربما في العالم، مخصص لأي شخص يشعر بالقلق إزاء كمية النفايات الغذائية في هذا البلد وليس فقط للمتسوقين ذوي الدخل المنخفض.

سوبر ماركت "We Food" تم افتتاحه في كوبنهاجن الذي يبيع المواد منتهية الصلاحية حسب التاريخ (هذا التاريخ الذي لا يشير إلى سلامة الأغذية بل إلى جودتها) وهذه المواد الغذائية المنتهية الصلاحية لا تزال آمنة ويتم بيعها بخصومات تصل إلى 50%.

وقالت وزيرة الغذاء الدنماركية إيفا كجير هانسن، "إنه أمر مثير للسخرية أن يتم رمي الغذاء في النفايات ويذهب سدى إنها فكرة سيئة للبيئة وللأموال المُنفقة وأي سوبر ماركت مثل We Food يعتبر خطوة هامة في معركة مكافحة فضلات الطعام".

وبينت دراسة في عام 2013 تقول بأن 91% من الناس يعترفون برميهم للطعام بسبب تاريخ الصلاحية على الرغم من أن الخبراء يقولون إن أفضل طريقة لتحديد صلاحية الطعام هي مجرد شمِّه.

وفي الدنمارك يلقى أكثر من 700 ألف طن من المواد الغذائية سنويًا، وفقًا لصحيفة محلية، حتى أن هذا يعتبر تحسنًا، إذ إن النفايات الغذائية انخفضت في البلاد بنسبة 25% خلال السنوات الخمس الماضية.

يتم تشغيل السوبر ماركت من قِبل متطوعين، والأرباح تذهب إلى المنظمات غير الحكومية التي تعمل في البلدان الفقيرة في العالم، وإذا ما أثبت نجاحه، فإنه من الممكن أن يساهم في فتح أكثر من سوبر ماركت مشابه في جميع أنحاء الدنمارك.