خطوات عمل «فطائر اللحم المقلية»

في الصيف تكثر الخروجات والرحلات والذهاب إلى النادي، الشيف غادة التلي تقدم لربات البيوت طريقة مميزة لعمل فطائر اللحم المقلية التي تصلح للرحلات والنوادي.

المقادير:
ربع كيلو لحمة مفرومة معصج، بصلة مفرومة، كيلو دقيق، معلقة كبيرة سمن، نصف كوب زبدة، عدد بيضة، رشة ملح، رشة فلفل أسود مطحون.

الخطوات:
-في وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح.
-ثم نضيف الزبد مع الماء والبيضة ونعجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة.
-ثم نعمل على تقطيع العجينة لكرات صغيرة ونفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
-ثم نضع على حشو العجين بمعلقة من الحشو مع معلقة من البصل ثم تطوى العجينة حسب الرغبة.
- في زيت ساخن غزير نحمر الفطائر حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق مطبخ ثم تقدم.