اسرع طريقة لعمل حلاوة الدقيق

حلاوة الدّقيق أو سدِّ الحنك أو الخبيصة كما تُسمّى في بعض البلدان العربيّة هي حلوى دسمة نوعاً ما لإحتوائها على السّمن ، كما أنّها مشبعة جداً ، وثقيلة على المعدة ، وبالرّغم من ذلك يرغبها الكثيرون وخاصّة في فصل الشّتاء البارد ، يجب مراعاة عدم الإكثار في تناولها وخاصّة للأشخاص الذين يعانون من الدّهنيات الزّائدة أو الكوليسترول ، أو الحميات الغذائيّة ، سُميَّت هذه الحلوى بسدِّ الحنك لما لها من تأثير بعد تناولها يُشعِر صاحبها بالخمول والرّغبة في الإسترخاء وعدم الرّغبة في التّحدث ، وتُسمّى الخبيصة في بعض البلدان العربيّة كلبنان والشّام لأنَّ مكوِّناتها تُخلط معاً وتُقدَّم لتكون طبقاً جاهزاً للتّناول ، وبالرّغم من إرتفاع هذا الطّبق بالسّعرات الحراريّة إلا أنّه من الأطباق السّهلة التي يمكنكِ تحضيرها بسرعةٍ كبيرة وإليكٍ خطوات إعدادها .


طريقة إعداد حلاوة الدّقيق
المكوِّنات
كوب من الدّقيق الأبيض المنخول .
نصف كوب من السّمن .
ثلاثة أرباع الكوب سكر .
كوب من الحليب السّائل .
كوب من الماء .

للتّزيين
زبيب منقوع بماء الورد .
جوز قلب مقطّع ومنقوع بقليلٍ من ماء الورد .
جوز هند .

طريقة الإعداد
في قدرٍ على النّار ضعي كميّة السّمن حتّى تسخن وتذوب تماماً .
أضيفي كميّة الدّقيق كاملة وقلّبيها مع السّمن حتّى يتشرّب الدّقيق السّمن ويصبح لونه ذهبيّاً .
بعد أنّ يحمّر الدّقيق أضيفي كوب الحليب والماء والسّكر مع التّقليب المستمر حتّى يذوب السّكر تماماً وتتجانس جميع المكوّنات .
إنتبهي أنّ تقلّبي بهدوء وإستمرار حتّى لا يتكتّل الدّقيق ويؤثِّر على طعم وشكل حلاوة الدّقيق .
إستمري بالتّقليب حتّى تتجمّع جميع المكوّنات معاً وتنفصل العجينة عن القدر .
قومي بصبّ العجينة في صينيّة بايركس وقومي بتزيينها بالمكسرات المنقوعة بماء الورد .
رشّي عليها جوز هند وقومي بتقطيعها بالشّكل الذي ترغبين به ، وقدّميها باردة .

خيارات متعددة لإعداد حلاوة الدّقيق
يمكنكِ إستبدال الدّقيق الأبيض النّاعم بدقيق السّميد النّاعم الذي يسمّى ( الفرخة ) .
يمكنكِ تقليب بعض من المكسّرات في خليط الحلاوة أثناء إعداده .
يمكنكِ تلوين وجه حلاوة الدّقيق بملوِّن طعام باللون الأحمر بإستخدام فرشاة صغيرة .
يمكنكِ تقطيع حلاوة الدّقيق إلى مربّعات صغيرة ووضعها في أكواب ورقيّة وصفِّها بطبقٍ وتقديمها .
يمكنكِ خلط كميّة من الفستق الحلبي المجروش المغلي بماء منكّه بماء الورد والمستكة والهال وخلطه مع حلاوة الدّقيق أثناء إعدادها فسيكون طعمها رائعاً .