أسهل طريقة لعمل المحشي.. تعرفي عليها

يعتبر المحشي من الأطباق التي تتنوّع مكوّناته، من الدجاج إلى ورق العنب وغيرها، لذا سنقدم لكي طريقة عمل المحشي بشكل سهل وصحيح لتمتعي عائلتك بوجبة شهية على سفرتك في العيد.

المقادير:

250 غرام ورق عنب

4 أكواب ماء لسلق ورق العنب

كوب أرز مغسول ومصفّى

150 غرام لحم غنم مفروم

ملعقتان كبيرتان سمن نباتي

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة قرفة

200 غرام ريش غنم أي كستلاتة منزوع العظام

4 ملاعق كبيرة زيت

4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

اسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يغلي ثمّ أسلقي به ورق العنب لحوالي 4 دقائق.

ارفعي القدر عن النار وضعي ورق العنب في المصفاة. حمّي الزيت في قدر واقلي به الكستلاتة من الجانبين لحوالي 10 دقائق.

في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع الأرز، الملح، الفلفل الأسود، القرفة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

ضعي ما يقارب ملعقة صغيرة ونصف على ورقة عنب واغلقيها بإحكام من الجانبين ثمّ لفّيها وضعيها في القدر فوق الكستلاتة.

أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية ورق العنب. اسكبي الماء فوق القدر وضعيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.

عند الغليان خفّفي النار واتركي المحشي حتى تنضج حبات الأرز. ارفعي القدر عن النار وقدميه مباشرةً على سفرتك.