تعرف على سر اشتهاء الحلويات

اكتشف علماء بريطانيون آلية في المخ يعتقدون أنها قد تكون الدافع وراء رغبتنا في الأغذية المشبعة بالجلوكوز، ويقولون إن هذا الاكتشاف قد يؤدي يومًا ما إلى ابتكار علاجات أفضل للبدانة.

وذكرت وكالات الأنباء، أن الباحثين توصلوا في التجارب التي أجروها على الفئران في إمبريال كوليدج لندن إلى آلية يبدو أنها تستشعر كمية الجلوكوز التي تصل إلى المخ وتحفز الحيوانات للبحث عن المزيد إذا عانت نقصًا في هذه المادة، وقال العلماء إنه فيما يتعلق بالبشر فإن هذا قد يقوم بدور في الدفع نحو تفضيلنا الحلوى والأغذية النشوية، والجلوكوز مركب من الكربوهيدرات وهو مصدر الطاقة الرئيس الذي تستخدمه خلايا المخ.

وقال جيمس جاردينر الذي قاد الدراسة ونشر نتائجها في دورية التحقيق السريري: «تعتمد أمخاخنا بشدة على الغلوكوز للحصول على الطاقة، ولهذا نحن لدينا تفضيل ذو جذور عميقة للأغذية الغنية بالجلوكوز ونبحث عنها».

ويرى «جاردينر» أنه في البشر يمكن خفض الرغبة الشديدة في الجلوكوز عن طريق تغيير الحمية الغذائية، وقال إن عقارًا يمكن أن يعمل على هذا النظام قد يمنع البدانة.

وأضاف «جاردينر» في بيان عن الدارسة: «بالنسبة لبعض الأشخاص فإن أكل المزيد من الأطعمة النشوية في بداية الوجبة ربما يكون طريقة للشعور بالشبع بشكل أسرع عن طريق استهداف هذا النظام، وهو ما يعني أن مجمل ما سيأكلونه سيكون أقل»