كيفية تجنب تشرب الباذنجان للزيت أثناء القلي

هل تشعرين أن الباذنجان يتشرّب كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي؟ إتبعي الحيل والنصائح التالية التي نقدمها لك من موقعنا فتحصلين على مذاق شهي ولذيذ في كل مرة.


إبدأي أولًا باختيار حبات الباذنجان الخالية من أي شوائب، إغسليها بالماء والخل لتتخلّصي من أي بكتيريا ثمّ قشّريها بطريقة التقليم وقطّعيها إلى دوائر.

ضعي الدوائر في المصفاة وانثري فوقها الملح بوفرة. أتركيها جانبًا لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تخرج السوائل منها. بعد ذلك، ضعي قطع الباذنجان على محارم ورقية لامتصاص فائض الماء ثمّ إقليها في مقلاة محماة مسبقًا على حرارة متوسّطة حتى تنضج.