4 حلول تجنبك مشكلات الشوي
الخميس، 01 ديسمبر 2016 11:10 ص
هل أنت من السيدات اللواتي تواجهن مصاعب الشواء يوميا، أكان على الفحم أم في الفرن؟ إليك حلول أطيب طبخة التي ستسهل عليك حياتك اليومية في المطبخ.
1- نظفي الشواية:
قد تتوهين أحيانا عن تنظيف الشواية عند كلّ استعمال نظرا لكثرة الأعمال لديك، فالرواسب المتبقية على الشواية ستلتصق بشرائح الدجاج أو اللحم عند تعرضها للحرارة، خصوصا لدى تحضريك الستيك!
2- أزيلي الدهون:
هل تدركين أن نسبة الحرائق في المنازل التي تسببها نيران الشواء تفوق الـ60 بالمئة؟ اتخذي قأضى درجات الانتباه أثناء الشواء، ومن أهمها شراء اللحوم الخالية من الدهون، إذ حين تتعرض هذه اللحوم للحرارة، ستتزلى منها الدهون التي تسبب لهبا من الصعب مقاومته خصوصا في حال تحضريك للمشاوي أو البرجر داخل البيت.
3- لا تدهني الصلصة:
إياك ودهن الصلصة على وجه أي قطعة من الدجاج، السمك أو اللحم قبل نضوجها! إذا كنت تحضرين الكفتة بصلصة التلميع أو الدجاج بصلصة الباربكيو، فلا تدهني الصلصة إلا قبل 5 دقائق من إزالة الشرائح عن الشواية وذلك منعا لتفاعل السكريات مع الحرارة والتسبب بحريق.
4- لا تستعملي العيدان الخشبية الجافة:
من منا لا يستعمل العيدان الخشبية في العزومات الكبيرة، وذلك لتوفير أكبر وقت ممكن من العمل والتنظيف لاحقًا؟ لن تعاني مشاكل في نضوج اللحم أو الدجاج في حال استعمالك لهذه العيدان، لكنك بالتأكيد ستحصلين على نتيجة غير مرضية في شكلها، قدمي الشيش طاووق في عيدان حديدة فقط!.
