دراسة: قشر الباذنجان يقي من الشيخوخة
الجمعة، 23 ديسمبر 2016 03:29 ص
وجدت آخر الدراسات الأمريكية أن مركبات "باسيولين”" المضادة للأكسدة والموجودة في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوارد الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخة.
حيث أن قشور الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، كما تنتج هرمونات الذكورة والأنوثة وتكون أملاح عصارة المرارة اللازمة لإمتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
وأشارت الدراسة إلى أن ثمار الباذنجان تحتوي على مركبات “فينوليك” المضاد للأكسدة وأهمها حامض “الهوردجنيك” الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية ويقي من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي الذي يمنع تكوين الخلايا السرطانية فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكولسترول الضار.
