حرب دراسات بين شركات الأغذية والصحة العالمية

تحدت دراسة مولتها شركات أغذية ونشرت نتائجها مؤخرا، توصيات مسؤولي الصحة العامة بتقليل استهلاك السكر قائلة إنه «لا توجد صلة واضحة بين استهلاك السكر والآثار الصحية».

والدراسة هي أحدث رد من شركات الأغذية بما في ذلك مصنعي الحلوى والصودا على توافق متزايد بين العلماء ومسؤولي الصحة العامة على أن السكر هو المسؤول عن زيادة الوزن ومرض السكري، ويأتي التقرير في وقت تقدم فيه عدد من الحكومات المحلية في الولايات المتحدة على فرض ضرائب على السكر والصودا بهدف تقليل الاستهلاك.

وقال «برادلي جونستون» من مستشفى معهد أبحاث أمراض الأطفال والذي شارك في كتابة مقال نشر في حوليات الطب الباطني «القواعد الإرشادية الخاصة بالسكر الغذائي لا تلبي معايير التوصيات الجديرة بالثقة وتستند إلى أدلة ضعيفة الجودة».

ومول المعهد الدولي لعلوم الحياة البحث ومن بين أعضاء المعهد شركات مياه غازية دولية، ويشكك التقرير في جودة الأدلة التي تستخدمها هيئات من بينها الحكومة الأمريكية ومنظمة الصحة العالمية وغيرهما والتي تنصح الناس بتقليل استهلاك سكر التحلية لتعزيز الصحة، وقال التقرير إن «تضارب التوصيات من هيئة لأخرى يربك الجمهور».