وصفة شهية وسهلة لتحضير حساء اليقطين.. تعرف عليها

لليقطين فوائده الغذائية مذهلة لذلك نعرض لكم في ما يأتي وصفة شهية وسهلة لتحضير حساء اليقطين بهدف الاستفادة من مميزاته الصحية، خصوصا أنه ثمرة خريفية، أي يسهل إيجادها في هذ الفترة من السنة.

في البداية، لا بد من التذكير أن اليقطين يقوي جهاز المناعة، المكوَنات تكفي لأربعة أطباق:

كيلو يقطين مقطع مكعبات، بعد إزالة البذور منه.

نصف كيلو جزر، مقشّر ومقطع شرائح مستديرة.

نصف كيلو بطاطا، مقشر ومقطع مكعبات.

بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة.

ليتر من مرقة الخضار الجاهزة.

ملعقة زبدة.

ربع كوب حليب قليل الدسم.

ملح وبهار بحسب الرغبة.

رشة من البقدونس اليابس.

رشة من بذور اليقطين.

طريقة التحضير:
توضع الزبدة على النار ومن ثم يضاف إليها البصل، يقلّب قليلا قبل إضافة كل الخضار المقطعة، تترك قليلا لتخرج منها المياه قليلا وتذبل، ثم يضاف لتر مرقة الخضار تترك حتى الغليان مدة 45 دقيقة.

يضاف الملح والبهار، ثم يتم طحن المزيج باستخدام المطحنة الكهربائية، يضاف الحليب في النهاية من أجل منح الحساء تركيبة لزجة قليلا، من ثم يتم غليه مجددا مدة 10 دقائق.

يزين بالقدونس وبذور اليقطين.