تعرفي على طريقة عمل «التارت»

تقدم خبيرة الطهو والحلويات ندى فاروق، أم أنس، أسهل طريقة لعمل التارت.

الطريقة

2كوب دقيق مع رشة ملح مع ربع كوب سكر وفي العجانة اضربيهم ضربة ثم انزلي 34 كوب زبدة ساقعة ومتقطعة قطع صغيرة وشغلي الكبة ضربه وقفلي ضربه وقفلي لحد التجانس ثم انزلي ببيضة وصفارى بيضة و2 باكو فانيليا و3 معالق مياه كبار وشغلي الكبة لحد مالعجينة تلم وتبقا كتلة واحدة ولو لسة حبيبات حطلها معلقة مياه كمان هتلم وتلفي العجينة في كيس استريتش وتدخل التلاجة نص ساعة اوساعة افضل وطلعيها علي الرخامة مرشوشة دقيق وافرديها بسمك نص سم وتلفيها بالنشابه ودخليها جوه الصينيه بتاعتك وقطعي الزياده بالسكينه وخرمي الارضيه بتاعت التارت بالشوكه وحطي عليها ورق زبده وعليها اي بقوليات ناشفه بحيث متخليش التارت يترفع ويدخل فرن 180 في الرف الوسط .

ونص ساعة وتشيلي ورق الزبدة بالبقوليات من فوق التارت علشان ياخد اللون ولم يبرد خالص طلعي من الصينية وحطي في طبق واحشي كريم بايتسري او كاسترا او مهلبية اللي تحبي طبعا التارت بارد والحشوة باردة وتزيني بالفاكهة اللي تحبيها