البحوث الزراعية: نظام «الهاسب» يحد من مخاطر الغذاء ويؤدي لثقة المستهلك

افتتح الدكتور علاء عزوز وكيل مركز البحوث الزراعية للإرشاد بوزارة الزراعة، اليوم الأربعاء دورة تدريبية لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية عن «تحليل المخاطر ونقاط التحكم»، بحضور الدكتور إيهاب عيسوي مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، والدكتورة إيمان سالم وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، والدكتور نبيه عبد الحميد مدير مركز معلومات سلامة الغذاء التابع لمعهد تكنولوجيا الأغذية.

 

وقال الدكتور علاء عزوز، إن نظام الهاسب يتمتع بعدة مزايا لمساهمته في خفض عدد الرقباء على صناعة الأغذية، وإنتاج غذاء آمن، بالإضافة لأنه يفتح مجالات واسعة للتصدير ويؤدي لثقة المستهلك في المنتج المطروح بالأسواق.

 

وأضاف عزوز، أن  نظام الهاسب يلزم بضرورة أن يكون المعنيون مؤهلين للتطبيق، إضافة إلى توثيق كل المتعلق بسلامة الغذاء بشكل يسمح بالعودة إليها عند الحاجة لذلك، ويساهم في تصنيف المنشأة بسهولة وفقا لمستواها الصحي، ويعمل على الحد من المخاطر المرتبطة بالغذاء، وأن صدور قرار جمهوري بإنشاء الهيئة القومية لسلامة الغذاء سيكون له دور هام في سلامة وجود الغذاء، حيث أن الاهتمام بسلامة الأغذية المقدمة للمستهلك المحلي أو التصدير أمرا ضروريا، بالإضافة إلى أنه لابد أن تكون المنتجات الغذائية مطابقة تماما للمواصفات القياسية المصرية التي تتوافق مع المواصفات العالمية من أجل تقديم غذاء صحي للمواطن المصري.

 

وتقام الدورة التدريبية، تحت إشراف مركز البحوث الزراعية، بهدف تدريب المشاركين بالدورة على أساسيات تطبيق تحليل المخاطر «الهاسب»، ونقاط التحكم الحرجة كأهم النظم الدولية المتبعة حاليا لضمان سلامة الأغذية وإنتاج أغذية آمنة صحيا، وتستمرالدورة لمدة يومين.

 

اقرأ أيضا:

«البنا» يصدر حركة تغييرات وتنقلات كبرى بالهيئة العامة للإصلاح الزراعي

وزير الزراعة يؤكد ضرورة توافر قاعدة بيانات للثروة الحيوانية في مصر