هتعملى غدا ايه بكرة.. دبابيس الدجاج المقلية بتتبيله على الطريقة المغربية

الثلاثاء، 08 مايو 2018 02:00 ص

تتبيلة أوراك الدجاج على الطريقة المغربية

أمنية فايد

تتعدد طرق تحضير الدجاج بمجموعة من الطرق غير التقليدية، وتعتبر تتبيلة الدجاج هو الشئ المميز الذى يعطى لها المذاق الخاص، "صوت الأمة" تقدم تتبيلة أوراك الدجاج على طريقة بلاد المغرب العربى.

المقادير..

كيلو دبابيس دجاج مخلية

ملعقة صغير كمون

ملعقة ونصف كزبرة جافه

نصف ملعقة قرفة

ملح وفلفل أسود

دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

فلفل أخضر حار "على حسب الاختيار"

2 بصلة مفرومة

ورق لورا

2 ملعقة صلصة طماطم

2 كوب شوربة دجاج

عصير 2 ليمونة

ملعقة صغيرة قشر ليمون

طريقة التحضير..

نضع كل التوابل الجافة على دبابيس الدجاج ونقلبها جيدا ثم نضع الدقيق، نحضر مقلاة كبيرة على النار بها زيت وبعد تسخينها نضع قطع الدجاج للتحمير حتى يصبح لونها ذهبى.

وفى نفس المقلاة نضع ورق اللورا والفلفل الحار والبصل المفروم ونقلبهم حتى يصبح لون البصل ذهبيا ثم نضيع الصلصة والشوربة وقشر الليمون وعصير الليمون ونتركه للغليان ثم نضع عليه قطع الدجاج ونتركه قليلا حتى يغلى جميعا ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض.

موضوعات متعلقة..