«حلويات رمضان».. قدمي لأسرتك طبق غير تقليدي من الكريم كراميل

الجمعة، 01 يونيو 2018 05:00 ص
«حلويات رمضان»..  قدمي لأسرتك طبق غير تقليدي من الكريم كراميل
كريم الكراميل
إسراء سرحان

«الكريم كراميل» هو الحلوى المستخدمة في غالبية الأطباق العالمية، يرجع ذلك إلى تنوع وسهولة مكونات هذا الطبق، بجانب طعمها الرائع، وعدم تسببها في أي آلام للمعدة، وتعود هذه الحلوى إلى العصر الروماني، عندما بدؤوا في تربية الدجاج ودمج البيض في مجموعة من المكونات الأخرى.

وفي خلال العصور الوسطى، بدأ الناس في صنع خليط من البيض والحليب والعسل، والتي تم تناولها خلال الصوم الكبير، مع مرور الوقت ، تم استبدال إحدى المكونات بالكراميل، حتى تصبح علي هذا الشكل الآن، تعرف على طريقه صنعها، وفق موقع«كيتشن».


مكونات

6 بيض كامل

جبنة كريم (380 جم)

1/2 كوب ماء (110 مل)

قشرة الليمون الواحد (3 جم)

علبة حليب مكثف (397 مل)

1 كوب من الحليب المتبخر (225 مل)

1 كوب من السكر الأبيض المحبب (حوالي 200 جرام)


طريقة التحضير 

أولاً، خذ قالب الكعكة، وضعي السكر والماء فيه، وضعيه على النار حتى يذوب السكر ويشكل الكراميل الذهبي

تجنب خلطها بملعقة حتى لا تتبلور، بعد ذلك، حرك القالب لنشر الكراميل على الجانبين ووضعه على جانب واحد

ثم ضع الجبن الكريمي والحليب المكثف والليمون والبيض والحليب المبخر في الخلاط

اخلطي هذه المكونات حتى تمتزج جيدا، بعد ذلك، ضع الخليط في منتصف القالب مع الكراميل.

ضعه في الفرن على في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتم ضبطه ويتحول السطح إلى اللون الذهبي

بعد ذلك، أخرجيها من الفرن وضعي قطعة قماش عليها حتى يبرد ويحتفظ بأكبر قدر ممكن من الرطوبة.

 
لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق