هاتكل رنجة وفسيخ في العيد؟.. إليك طرق تجنبك ضررها

كثيرون يفضلون تناول الرنجة والفسيخ في عيد الفطر، الأمر مقدسا عند بعضهم، لكن هل تعلم أن ضررها كبير وخاصة بعد خروج الجسم من فترة صيام كبيرة اعتاد على نظام غذائي معين، وأوقات معينة.

ولكي تتجنب خطرها، فإنها تحتاج لطريقة خاصة فى الطهى والتقديم؛ فى البداية لابد من سلقها، ولابد من تقشير سمك الفسيخ والرنجة تماما، وتنظيفها، ثم وضعها فى مياه مغلية لمدة دقيقتين على الأقل، وسحبها من المياه مرة أخرى، لتقطيعها إلى قطع صغيرة للغاية ووضعها فى الثلاجة.

هذه الطريقة فى طهى وتقديم الفسيخ والرنجة بهذه الطريقة تضمن لنا أن تكون الأسماك نظيفة من كمية الملح التى تخزنت بها لفترة طويلة، وبالتالى نتخلص من السموم داخلها، وتكون أكثر فائدة.