لعشاق المشويات.. طريقة تحضير الكباب بالبرغل

تعتبر المشويات من أهم الوجبات حبا لدى الكثير لذلك نقدم لك اليوم طريقة تحضير الكباب بالبرغل وإليك الوصفة:

المقادير:
نصف كيلو لحمة عجل مفروم ناعم.

- ثلثي كوب برغل ناعم منقوع ومعصور.

- حبتان بصل متوسط الحجم.

- فصان ثوم مطحون.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، رشة هيل، رشة قرفة مطحونة.

- ربع كوب زيت زيتون.

- فلفل أخضر مفروم ناعم ( اختياري).

الطريقة:
1- يطحن البصل والثوم ناعم جدًا وتخلط مع اللحمة وباقي المقادير.

2- تخلط جيدًا ثم تشكل أصابع وتدهن الصينية بالزيت وتغطى بورق الألمنيوم وتحمر من الأسفل ثم يزال ورق الألمنيوم ويحمر وجهها.

3- توضع قطعة فحم على النار حتى تشتعل وفي طبق زجاجي صغير جدًا يوضع قليل من الزيت ثم توضع قطعة الفحم في الزيت وتغطى الصينية مباشرة حتى تكتسب نكهة التدخين.