يرتبط أكل الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، بعيد شم النسيم، والذى يحتفل به المصريين خلاى أيام، ولكن هذا الموسم مختلف عن كل عام، نظرا لصيام رمضان، فالبعض يؤجل شراء الفسيخ والرنجة للعيد.
وبلغ سعر كيلو فسيخ 190 جنيه بأنواعه «الملح والدلع والوسط»، أما كيلو الرنجة 75جنيه، والملوحة 160جنيه للكيلو الأسوانى، أما السردين الرشيدى بـ 70 جنيه الكيلو، وهذه الأسعار للدرجة الأولى.
أما بطارخ الرنجة البرطمان ربع كيلو بـ 40 جنيه، وبرطمان الملوحة بـ 55 جنيه وبرطمان السردين بـ 45 جنيه، وبرطمان الرنجة الكبيرة 55 جنيه وبرطمان الرنجة الصغيرة 45 جنيه، أما الأنشوجة ب 30 جنيه للبرطمان.
وقال شادى شاهين الفسخانى، صاحب محل الفسيخ، إن الأسعار لم تزيد عن العام الماضى، بالإضافة إلى ضعف الإقبال نظرا لتزامن شم النسيم مع رمضان، وأغلب الزبائن يرفضون أكل الأسماك المملحة فى رمضان.
وأضاف الفسخانى، أن الفسيخ مرتبط بشم النسيم، وهناك أنواع رخيصة بالسوق ولكن الجودة هي العامل الأساسى فى تحديد السعر، مطالبا المواطنين بالتأكد من الصلاحية قبل الشراء ولا تنخدع بالسعر الأقل.
وأشار أن أسماك الرنجة تستورد من الخارج، لأنها أسماك المحيطات، وأغلبها تستورد من بولندا، ويتصنيعها فى مصر بأنواع وطرق مختلفة.
ويشهد سوق الأسماك المدخن والمملحة إقبالا مع موسم شهر النسيم، وكانت وزارة التموين والتجارة الداخلية، أعلنت طرح كميات كبيرة من الأسماك الطازجة والمجمدة، بالمنافذ الثابتة لها، بمحافظتى القاهرة والجيزة لتلبية احتياجات المواطنين خلال أعياد شم النسيم، بالإضافة إلى توفير الفسيخ والرنجة، وتم طرح كميات كبيرة من الأسماك «طازجة ومجمدة ومملحة» (رنجة وفسيخ) بأسعار مخفضة تتراوح من 15 إلى 25% مقارنة بأسعار نفس المنتجات فى الأسواق الأخرى ويتم طرح الفسيخ بسعر 120 جنيهًا للكيلو والرنجة من 34 وحتى 36 جنيهًا للكيلوجرام.
