تعد الخبيزة واحدة من الخضراوات الشتوية التي تنتمي إلى الفئة العشبيةـ ولأنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن مثل"المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم،