اختبار الفوسفات يقيس كمية الفوسفات في دمك، والفوسفات هو ما تحصل عليه عندما تجمع معدن الفوسفور مع الأكسجين، فعندما تأكل بعض الأطعمة - مثل الفول والمكسرات