مقادير «برياني دجاج» من المطبخ الخليجي

الإثنين، 30 يناير 2017 02:34 م
مقادير «برياني دجاج» من المطبخ الخليجي
«برياني دجاج» من المطبخ الخليجي

جربي برياني الدجاج من المطبخ الخليجي على طريقة الشيف مارجو قبطي، طريقة سهلة وتتبيلة دجاج مبتكرة وطيبة وشهية.


المقادير

الدجاج: دجاجة «مقطعة 4 قطع»

هيل: ملعقة صغيرة

القرفة: ملعقة صغيرة

بهار سادة: ملعقة صغيرة

عصفر: ملعقة صغيرة

زيت الزيتون: ملعقة كبيرة

الأرز طويل الحبة: 1 كيلو

زبيب: نصف أوقية

لوز: نصف أوقية «مقطع أرباع»

البصل: 1 حبة

مرق دجاج: 1 مكعب

الزبدة: ملعقة كبيرة

فحم: 2 حبة

ملون الطعام الاحمر: قليل

طريقة التحضير

- تتبل الدجاجة بالبهارات والعصفر والزيت وتوضع بصينية الخبز بالفرن لمدة 40 دقيقة لتنضج ويصبح لونها ذهبيا.

- نضع في طنجرة زبدة ثم نبرش البصلة لتذبل بالزبدة.

- نضيف مكعب المرق والأرز للبصلة ويترك لينضج الأرز بعد غمره بالماء.

- يقسم الأرز بعد أن ينضج إلى قسمين ويضاف للقسم الثاني الصبغة الحمراء.

- يضاف الأرز على بعضه ويخلط ليصبح ألوانا متجانسة ويضاف إليه الزبيب واللوز ويحرك.

- نشعل الفحم ويوضع بصحن صغير داخل طنجرة الأرز ويترك قليلًا ليدخن الأرز.

- يقدم بجانب الدجاج المشوي.

 

لا توجد تعليقات على الخبر
اضف تعليق