هتعملى غدا ايه بكرة.. طريقة عمل عرق التربيانكو الروستو

 

نقدم طريقة عمل عرق الربيانكو الروستو بسهولة.

 

المقادير:

عرق تربيانكو، رأس ثوم

ملح وفلفل اسود، سمن بلدي

ماء، بصل وجزر وكرافس 

 

الطريقة:

نقوم بغرز السكينة في عرق اللحم بعد ربطه بالخيط السميك لعمل ثقوب تستوعب فص ثوم ، ثم نحضر الثوم ونغمسه في الملح والفلفل والأسود ونضعه في الثقوب، ثم نحمر العرق في قالب مستطيل به السمن البلدي، حتى يحمر من جميل النواحي، ثم نضيف بجانبه البصل والثوم والكرفس مع كوب من الماء، وبعد الغليان يوضع في الفرن حتى تمام النضج.