"هناكل إيه بكرة".. الباذنجان الملفوف بصلصة الطماطم

الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على كمية عالية من الحديد والفيتامينات المتعددة التي تدعم الصحة، ونقدم وجبة مبتكرة وسريعة التحضير "شرائح الباذنجان الملفوفة".

المقادير:

- 2 ثمرة باذنجان

- بصلة مفرومة

- 3 ملاعق زيت زيتون

- ملعقة ثوم مدقوق

½ كوب عصي طماطم

3 ملاعق صلصة

 ملح ، فلفل أسود

½ كوب شرائح زيتون

½ كوب بقدونس مفروم

½ كوب جبن مبشور

طريقة التحضير:

- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول ، ونقوم بدهنها بقليل من الزيت وتشوى على نار هادئة حتى تحمر وتصبح لينة تترك في الصحن على جنب

- نقوم بتحضير الصلصة بوضع البصل المفروم في المقلاة وبعدها يضاف الثوم وعصير الطماطم والصلصة وتترك على النار لمدة 10 دقائق تتبل وتقلب باستمرار

- نقوم بفرد شرائح الباذنجان في الصحن وتوزيع الصلصة داخل كل شريحة.

- نقوم بلف الشرائح مع إضافة الزيتون والجبن.

- ترص شرائح الباذنجان الملفوفة داخل صينية ونضعها في الفرن على نار هادئة حتى تذوب الجبن.

- وتقدم ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم.