هتعملى غدا ايه بكرة.. كفتة دوواد باشا بطريقة زمان

تقدم الشيف "مريم كشك" طريقة عمل كفتة داود باشا بطريقة زمان

 

المقادير..

لحم مفروم

2 بصلة مفرومة ناعم

بصلة مفروم خشن

ملح، فلفل أسود

ملعقة بهارات

ملعقة جنزبيل بودرة

ملعقة سمن

زيت ذرة

4 فصوص ثوم مفروم 

شطة "على حسب الرغبة"

عصير طماطم طازج

4 ملاعق صلصة

 

طريقة التحضير..

نخلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات جيدا ثم نشكلها على هيئة كرات ونضعها فى الثلاجة لمدة 10 دقائق، نحضر مقلاه نضع فيها السمن والقليل من الزيت ونتركها تسخن ثم نضع فيها كرات الكفتة  لتحمر من كل الجوانب، نرفع الكفتة من على النار وفى نفس المقلاة  نضع البصل المفروم خشن ليحمر مع الثوم المفروم والشطة ونقلبه جيدا حتى يصفر لون البصل، نضع عليه عصير الطماطم الطازج والصلصة الجاهزة مع الفلفل الأسود والبهارات أو مرق دجاج، نعيد كرات الكفتة فى الصلصة ونهدأ النار عليها ونغطيها لمدة 10 دقائق، ثم نضعها فى طبق التقديم مع تزينها بالبقدونس، وتقدم مع الأرز الأبيض والبطاطس المقلية.