علشان المعدة بتحب الدلع.. طريقة عمل كانتون اللحم بالوصفة الآسيوية في 5 خطوات

الأحد، 17 يونيو 2018 08:00 ص

كانتون اللحم

العين تأكل قبل الفم، وتشم قبل الأنف، وتتذوق قبل اللسان، هذه حقيقة قاطعة يؤكده تفضيلنا لبعض الأطعمة من صورتها الأولى، ورفضنا لغيرها قبل أن تذوقها، وبمجرد رؤيتها.

في ضوء أهمية الطعام، وحالة الملل التي قد تصيب أفراد الأسرة، تخوض ربة المنزل معاناة يومية مع إعداد أصناف الطعام التي تحوز رضا الكبار والصغار، وتضمن ألا يعلنوا الملل والضيق، لهذا تلجأ كل يوم للبحث عن طرق جديدة يمكنها من خلالها تغيير شكل مائدة الطعام التي اعتادتها الأسرة، رغبة منها في كسر الملل من تكرار الأصناف، وفي هذا الإطار تقدم الشيف تركية الفولي طريقة عمل كانتون اللحم بالوصفة الآسيوية.

المكونات

فلفل أخضر وأحمر وأصفر مقطع شرائح رفيعة

جزر مقطع شرائح رفيعة

كوسة مقطعة شرائح رفيعة وصغيرة

مشروم مقطع شرائح (حسب الرغبة)

بصلة مقطعة شرائح رفيعة

نصف كيلو لحم خالي العظم مقطع شرائح رفيعة

فصّا ثوم كبيران

زنجبيل (قطعة صغيرة)

طريقة عمل كانتون اللحم على الطريقه الأسيوية

طريقة عمل كانتون اللحم بالوصفة الآسيوية

طريقة العمل

- نتبل اللحم الشرائح بملعقة نشا وفلفل أسود ونتركه 15 دقيقة (يفضل التحريك باليد).

- نحضر مقلاة نضع فيها ملعقتين من الزيت ونشوح شرائح اللحم بين 5 و10 دقائق على نار عالية، ثم نضعها في طبق ونغطيها.

- في المقلاة نفسها نضع قليل من الزيت ونشوح الخضار على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبا بالترتيب التالي، البصل 30 ثانية، ثم الجزر، ثم الفلفل كله أصفر وأحمر وأخضر، ونضيف المشروم والكوسة، وآخر شيء نضع الثوم المفروم والزنجبيل ونقلب بسرعة.

- نضع ملعقتين صويا صوص خفيف وليس ثقيلا، ويمكن أن نضيف مكونا يعطي مذاقا جيدا مثلما تتذوقونه في المطاعم الآسيوية، وهو ربع كوب كوكاكولا.

- في النهاية نضيف شرائح اللحم ونقلب جيدا ونتركها على النار لمدة من 5 لـ8 دقائق.

موضوعات متعلقة..