لعشاق الطواجن.. في 5 قائق حافظي على الآوني الفخار في مطبخك

يعشق المصريون الطواجن الفخارية، خاصة وأنها تعطي الأكل نكهة خاصة تميزه عن باقي الآواني المعدنية والسيراميك، إلا أن الطواجن الفخارية دائما ما تنكسر أثناء الطهو بها، لذلك ترصد «صوت الأمة»، خلال السطور التالية، كيفية تعتيق الطواجن الفخارية في 5 دقائق حتى لا تنكسر.

ربما يكون الحل بسيط وسهل، إلا أن عدد كبير من مستخدمي الطواجن الفخارية يجهلونه، ويعتبر الحل الأمثل لـ«تعتيق»، الآواني الفخارية، أن نحضر إناء كبير مملوء بالمياه ونضعها على النار تغلى ثم نضع فيها الطاجن ونتركهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة وبعدها نرفع حرارة النار لمدة 5 دقائق وبهذه الخطوات يكون الطاجن قادر على تحمل درجات الحرارة الهادئة والمرتفعة. وهذا بالنسبة للطواجن التي بها نسبة لمعان، والتي يقال عنها الطواجن غير الأصلية.

أما إذا كان الطاجن فخار أصلى فيمكن أن يتم تعتيقه بطريقة سهلة من خلال دهنه بالعسل الأسود من الخارج والداخل ونتركه فى الفرن إلى أن يتحول لونه بالكامل إلى أسود وكلما تركناه فى الفرن كلما كان أقوى وتحمل أكثر.